Chef
浅井 勗武
Tsutomu Asai
- 1977
- 富山県高岡市 生まれ
- 1996
- 調理師専門学校 卒業 / ポンテベッキオ 入社
- 2001
- 5年間ポンテベッキオ本店にて研磨を積み退社
イタリアをはじめフランスとアジア各国を周る - 2002
- ポンテベッキオ 再入社 / 本場ナポリにてピッツァ研修
スッドポンテベッキオ オープニング時ピッツァ部門責任者として参加 - 2003
- スッドポンテベッキオ 料理長就任 / ソムリエ資格取得
- 2011
- 大阪駅ルクア開業時エキポンテベッキオ、
ドルチェポンテベッキオの総料理長として携わる - 2013
- トムクリオーザ開業
- 2023
- トムクリオーザ移転
